ジョイクックミニde炊き込みご飯を作る。

2014.04.16.12:00

ジョイクックミニ調理「筍ご飯」


余分な油を落としながら素材をヘルシーに焼きあげることが得意なジョイクックミニ。「焼き」は得意でも「炊く」はどうかしら?など思いつつ「炊き込みご飯」を炊いてみることにしました。



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我が家のご飯


ジョイクックミニ調理「筍ご飯」


▲我が家で長年、ごはん炊きに使っていた土鍋です。相当年季が入ってきたけど美味しい焦げ目が出来る「これぞご飯!」が炊けるて満足しています。


土鍋「ご飯」に馴染んだ我が家で、さてジョイクックミニで炊いたご飯で満足できるのか?半信半疑のまま試してみました。


ジョイクックミニde「ご飯」を炊く。


ジョイクックミニ調理「筍ご飯」


▲ご飯を炊く時は「スチーム鍋」を使います。


注意:スチーム鍋を使う時は安全補助リングは使いません。


私自身、スチーム鍋の下に安全補助リングを付けて使い始めてしまったので取り敢えず注記してみました。火入れして直ぐにガスコンロの安全装置が作動してしまうので「おかしいなぁ~」と思って取扱説明書を再確認、間違いに気がつきました(^^;。


その1.筍ご飯を作る。


ジョイクックミニ調理「筍ご飯」


筍ご飯の材料


  • 白米:カップ2杯
  • アク抜きした筍:適量
  • 出汁:カップ2杯の2割増し
  • 出汁で炊いた筍:適量

最近、八百屋さんなどアク抜き済みの筍も売られていますよね。パックものと違って旬の筍は美味しいのでやめられません。


筍ご飯の作り方


ジョイクックミニ調理「筍ご飯」


▲混ぜご飯の出汁は納豆についているものを使うと便利です。カップ2杯の白米に対して5パックで丁度良い味になります。我が家は薄味で仕上げるために4パック使いました。


ジョイクックミニ調理「筍ご飯」


▲ジョイクックミニ「スチーム鍋」に筍ご飯の材料をセットして炊き始めます。


ジョイクックミニ調理「筍ご飯」


▲筍ご飯がフツフツと沸騰してきたらしっかり蓋を閉めます。


POINT「赤子泣いても蓋とるな」との諺の通り、蓋を締めた後は炊きあがりまで15分間、火を止めてから更に蒸らしで10分間は蓋を開けないでぐっと我慢してくださいね。美味しく仕上がります。


ジョイクックミニ調理「筍ご飯」


じゃん!炊きあがりました。


ジョイクックミニ調理「筍ご飯」


▲鍋底を見ると…おぉ~黄金色が焦げ目がついている!!土鍋じゃないのにスゴイ奴(’ j ’)。


その2.ごま油の香りが香ばしい!炊き込みご飯を作る。


筍ご飯が思いの外、美味しかったので気を良くして連日「炊き込みご飯」を作ることにしました。凝るタイプです(^^;


「ごま油の香りが香ばしい!炊き込みご飯」の材料


  • 白米:カップ2杯
  • 炊き込みご飯に入れる野菜(人参、ごぼう、筍など旬のもの):適量
  • 出汁:カップ2杯の2割増し
  • 鶏挽き肉:100g
  • ごま油:適量

本当は鶏挽き肉&ごぼうの炊き込みご飯を作るつもりが「ごぼうがない!」仕方がないので引き続き筍中心の炊き込みご飯になりました(汗)。有り合わせで作ることができることに醍醐味があるのよね。←言い訳です。


「ごま油の香りが香ばしい!炊き込みご飯」の作り方


ジョイクックミニ調理「筍ご飯」


▲ジョイクックミニ「スチーム鍋」に白米以外のごま油を敷いて材料をザッと炒めます。


ジョイクックミニ調理例「筍ご飯」


▲水気を切った白米も加えて炒めます。お米が半透明になるまで炒めたら出汁を加えて炊きます。


炊き込みご飯を作りながらフードパンが使えるか?


ジョイクックミニ調理「筍ご飯」


スチーム鍋で炊き込みご飯を炊きつつ、フードパンの上で蒸し料理を同時並行で作ることが出きるか???フツフツと興味が湧いてきたので試してみることにしました。


今回はお試しということで食材は小さめ、厚揚げとさつま揚げの2つにしました。


POINT:フードパンより食材の油&旨味が落ちることを考えて、フードパンで蒸す食材は炊き込みご飯と相性が良い食材を選びましょう。


ATTENTION:ダイエット中でさつま揚げや厚揚げから落ちた油は食べたくない人は別々に調理して落ちた油は食べないようにしましょう。


ジョイクックミニ同時に調理例「炊き込みご飯」


▲ジョイクックミニで15分間火を通した後の様子です。


厚揚げ、さつま揚げ共に一回り大きくなっているのは蒸気を含んで蒸し上げれたってことかな?!


ジョイクックミニ同時に調理例「炊き込みご飯」


▲フードパンよりスチーム鍋の様子を覗くと、無事炊き込みご飯が炊けている模様。


ジョイクックミニ同時に調理例「炊き込みご飯」


▲フードパンを載せても問題なく炊き込みご飯を炊くことができました♪ごま油の香りが食欲をソソります。


ジョイクックミニ同時に理例「炊き込みご飯」


▲炊き込みご飯の上、フードパンで蒸し上げれた厚揚げとさつま揚げもふっくらジューシーに仕上がっていました。


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