超・健康志向な私が「スーパー発芽大豆」に惚れた理由

2014.10.14.21:53

スーパー発芽大黒豆


NHKあさイチ!で特集で話題になりました!スーパー発芽大豆&スーパー発芽黒豆お試しセットのモニター品を頂きました♪


毎日運動、ベジファーストの食事と「超・健康志向」と言われる私(^^)。大豆まるごとを食生活に摂り入れることは既に実践済みだったのだけど、同じ大豆でもここまで違うとは・・・「スーパー発芽大豆」栄養面はもちろん、豆本来の持つ旨味にひと目惚れしました。


写真:蒸してあるからそのまま食べられる、小分けパックなので衛生的な「スーパー発芽大豆」と「スーパー発芽黒豆」です。



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目次
  1. 「スーパー発芽大豆」の特長と魅力
  2. 「スーパー発芽大豆」を知る以前:我が家の場合
  3. 超・健康志向の私が「スーパー発芽大豆」が惚れた理由
  4. 「スーパー発芽大豆&黒豆」お試しセットが我が家に届いた!
  5. 「スーパー発芽大豆&黒豆」を食べてみる。
  6. 「スーパー発芽大豆&黒豆」を料理にアレンジしてみた♪

1.「スーパー発芽大豆」の特長と魅力


  • 天然のサプリメント大豆そのままを使用。
  • 蒸しているので栄養価&旨味が高い。
  • 発芽しているのでタンパク質が低分子化、カラダに吸収しやすい。

和食はもちろん、中華や洋食にも、いろいろな料理に合う大豆。


「スーパー発芽大豆」「スーパー発芽黒豆」はパックを開けたらそのまま、洗うことなく口に入れて食べることが出来るのが魅力です。家族に応じて50g、100gのパックをチョイス可能。1日1パックずつに食べ切れば衛生的に食べることが出来ますね。


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2.「スーパー発芽大豆」を知る以前:我が家の場合


煎り大豆


▲大豆は丸ごと摂るに限る!と知って以来、我が家では自家製「煎り大豆」を作っていました。


健康のために摂る大豆なのにカビていた!なんてことがあったら大変なので真空パックで一定量ずつ小分け管理。


大豆を使う都度、味噌汁など入れて使うのだけど、時間を掛けて作る煮物ならともかく、味噌汁に入れた程度で硬い大豆は柔らかくならない・・・美味しくない!ということもあって我が家での「大豆丸ごとブーム」はいつしか下火になっていました・・・orz。


3.超・健康志向の私が「スーパー発芽大豆」に惚れた理由


管理栄養士、堀佐知子さんも「大豆食」を推奨


スーパー発芽大豆 発芽黒豆


▲管理栄養士・調理師・食生活アドバイザーの堀知佐子さんも「毎日、継続して大豆を食べること」を推奨。特に発芽した大豆はタンパク質が高分子化、消化し易い形なので良いと語っています。


堀佐知子さんについて


NHKきょうの料理などメディア出演で有名。「エイジングケア」をテーマとした本著作も多数。東京白金高輪でエイジングケア食材を扱うレストラン「リール」までランチを食べに行って以来「カラダに良いものって美味しいんだな」を実感。以来大ファンになりました♪


製造工程に安心感


スーパー発芽大豆 発芽黒豆


▲大豆産地の様子もしっかり見て取ることが出来ます。


スーパー発芽大豆 発芽黒豆


▲同梱の冊子の中に「スーパー発芽大豆」製造工程について書かれていました。毎日口にするものなので「どのように作られるか」は大切な要素。丁寧に作られ、検査体制がしっかりしている様子に安心しました。


栄養価が高い。


スーパー発芽大豆 黒豆


▲「スーパー発芽大豆」1袋は豆腐の約3倍の栄養素が含まれるとのこと。


「大豆丸ごとブーム」に挫折以来、豆腐・豆乳を懸命に摂っていたのだけど、やっぱり豆乳や豆腐には食物の中で最も栄養が高いとされる大豆外皮を取り除いて食べていることになるのですよね。


スーパー発芽大豆 発芽黒豆


▲「スーパー発芽大豆」についてきた小冊子より、大豆商品と「スーパー発芽大豆」の栄養素を比較していました。


写真が途中でちょん切れてしまったけど、敢えてライバルを上げるとすると納豆かな?!


当然のことながら超・健康志向と言われる我が家冷蔵庫に「納豆」は必須食材として常備されているのだけれど、如何せん、どんな食材にも合うとは言い難い!1日1食摂ることもままらない事が多くなっていました。


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4.「スーパー発芽大豆&黒豆」お試しセットが我が家に届いた!


スーパー発芽大豆 発芽黒豆


▲我が家に届いたお試しセット内容です。おぉ~お試しセットとは思えない充実ぶり。


スーパー発芽大豆 発芽黒豆


▲「スーパー発芽大豆」のパッケージ100g入りです。


スーパー発芽大豆 発芽黒豆


▲「スーパー発芽大豆」の原材料を確認。北海道産の大豆、赤穂の天塩とこだわりある食材になっていました。


スーパー発芽大豆 発芽黒豆


▲「スーパー発芽黒豆」のパッケージ70g入りです。


スーパー発芽大豆 発芽黒豆


▲「スーパー発芽黒豆」の原材料を確認。こちらも北海道産の黒大豆、食塩は赤穂の天塩です。


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5.「スーパー発芽大豆&黒豆」を食べてみる。


スーパー発芽大豆 黒豆


▲スーパー発芽大豆1袋分です。


どんな料理にでも合うと書いたけどハッキリいってこのまま食べて美味しい♪


100%北海道産の大豆に赤穂の塩を少し加えて、蒸し上げた豆は旨味も凝縮、オヤツにぴったりです。


1袋目は丸ごと100gオヤツとして完食してしまいました(^^;


スーパー発芽大豆 発芽黒豆


▲「スーパー発芽黒豆」1袋をお皿に出すとこんな感じ。


黒い食材はなかなか摂ること出来ないもののひとつ。「スーパー発芽黒豆」なら手軽に摂る事が出来て便利です。


スーパー発芽大豆 黒豆


▲「スーパー発芽大豆」と「スーパー発芽黒豆」に接近!矢印部、発芽している様子がわかります。


スーパー発芽大豆 黒豆


▲手でぎゅっと潰すと潰れる程度まで柔らかく蒸しあげてあります。


「スーパー発芽黒豆」の味は「甘み」があって大豆以上に旨味たっぷり♪何もつけなくてもこのまま1袋おやつ代わりにぺろり美味しく頂けます。


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6.「スーパー発芽大豆&黒豆」を料理にアレンジしてみた♪


スーパー発芽大黒豆


▲麦入りご飯の上に「スーパー発芽黒豆」を載せて即席豆ご飯です。黒豆の持つ甘みでいつものご飯が美味しさプラス。ご馳走ご飯の出来上がりです。


スーパー発芽大豆


▲野菜多めに作ったカレーライスに載せて良質なタンパク質をプラス。80代になる母も喜んで食べてくれました♪


スーパー発芽大豆 黒豆


▲肉じゃがの上に「スーパー発芽黒豆」をトッピングしてみました。いつもの肉じゃがも黒豆が載るとゴージャスになるのですよね^^。豚肉と黒豆の愛称も抜群に良いです。


スーパー発芽大豆 黒豆


▲胡瓜と大根の味噌和えに「スーパー発芽大豆」を添えて。味噌と大豆なので相性が良くて当たり前なのだけどね。。。大根と胡瓜だけのおかずに大豆が加わることで栄養的にはもちろん、見た目にもグレードアップしてくれます。


ちなみにグリーンサラダに「スーパー発芽大豆」をトッピングもオススメ。ドレッシングは和風に限らず何でも合うので試してみてくださいネ。



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